咖啡,我只喝阿拉比卡 。
这句台词,不知道大家还有没有印象啦?
【为什么这么受人欢迎 阿拉比卡咖啡是哪个国家的品牌】现在满街的咖啡饮品都会打着“百分百阿拉比卡”的旗号,所以阿拉比卡咖啡到底有什么魔力,备受各位的追捧呢?
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阿拉比卡是什么?
小懒经常也会遇到客人说,“给我来杯阿拉比卡咖啡” 。虽然能理解但是还是犯了难……
因为阿拉比卡是一个很泛的称号呀!
在了解阿拉比卡之前,我们先来了解一下咖啡三大原种:阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡 。
阿拉比卡(Arabica):
原产地埃塞俄比亚,主要生产国为埃塞俄比亚、巴西、哥伦比亚、哥斯达黎加 。对病虫害、气候及土壤敏感,须高海拔栽种,甜味、酸味、香气丰富,多层次风味,为目前最广泛被种植的品种,约占全世界咖啡产量60% 。
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罗布斯塔(Robusta):
原产地刚果,主要生产国为越南、印度、非洲 。高抗病抗虫害,易栽种,可低海拔种植,由于太过容易栽种,通常品质都不高,产量大、价格低廉,咖啡因含量高,苦味为主,带些微辣感 。
利比里卡(Liberica):
原产地利比里亚,虽能适应各种气候,可低海拔种植,但风味较差,处理上也较困难,较无商业价值,因此全世界产量低于1%,主要为研究使用 。
阿拉比卡、罗布斯塔这两个品种正是我们在市场上常见的 。有很多拼配咖啡豆,尤其是制作意式咖啡用的,会为了它丰富的油脂,浓郁的味道,而添加罗布斯塔咖啡进去 。
罗布斯塔的风味普通,苦味重,但是好就好在它有着丰富的油脂,而且很多喜欢喝咖啡的人就好这口味道 。
阿拉比卡风味佳,但与罗布斯塔相比,味道会淡些,而且油脂也会比较薄 。
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为什么小懒说,客人点一杯阿拉比卡咖啡会让我们难办呢?
因为阿拉比卡就是一个统称,阿拉比卡包含了很多咖啡品种的,像是瑰夏、铁皮卡、波旁、卡杜拉、卡杜艾等等,这些都是咖啡店常见的品种,也都是属于阿拉比卡咖啡 。
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