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【鸡蛋面先放鸡蛋还是面】如果是鸡蛋花面，可以先用少量水烧沸后，下入鸡蛋液，熟后倒入碗中 。在另用水煮面，面煮好后，将面捞入蛋花汤里，要记得放调味料 。如果是煎鸡蛋面，就得先用油煎好鸡蛋，再用水煮好面条，和部分面汤倒如碗中 。
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