1、用料：牛腩500克、土豆2个、姜片3片、香叶2片、八角1个、花椒20粒、冰糖7颗、生抽30克、料酒15克、盐2克、老抽15克 。
2、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来 。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下 。
3、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟 。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步 。
【土豆烧牛肉的做法步骤 土豆烧牛肉的制作方法】4、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下 。
5、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀 。
6、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水 。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟 。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长 。
7、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐 。然后继续盖上盖子炖15-20分钟 。
8、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅 。
推荐阅读
- 清炖牛肉要怎么做 如何做清炖牛肉
- 烧草鱼的正确方法 如何做红烧草鱼
- 怎么做乌冬面 乌冬面的做法
- 心在跳情在烧歌词 心在跳情在烧整首歌词
- 最快做牛肉的方法 怎样炖的牛肉又快又烂又好吃
- 铁板孜然土豆片的做法 铁板孜然土豆片怎么做
- 洋葱牛肉馅饺子的家常做法 洋葱牛肉馅饺子如何做
- 土豆淀粉凉粉的制作方法 土豆淀粉凉粉怎么制作
- 大蒜烧鸭 大蒜烧鸭的做法
- 牛肉和黄瓜能否一起吃 牛肉和黄瓜能一起吃吗