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【煮鱼丸的技巧 煮鱼丸的技巧是什么】1、用料：鱼丸8个、绿豆芽150克、青菜10棵、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒5个、花椒3克、葱花5克、蒜瓣3瓣、姜丝2片、盐适量 。
2、鱼丸取出解冻备用 。
3、绿豆芽洗净，青菜洗净 。
4、葱姜蒜改刀切好，豆瓣酱、花椒辣椒备好 。
5、起锅热油，加入花椒辣椒炸出香味 。
6、在加入葱姜蒜，豆瓣酱炒香 。
7、加入豆芽和青菜翻炒至见软 。
8、加入鱼丸、清水，生抽、料酒，煮开后转小火煮5分钟 。
9、最后加入少许盐调味翻炒均匀即可 。
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