茄子的晒制方法：
步骤一：首先去掉茄子把 ， 再放入水中冲洗干净 ， 接着把茄子切成厚片或者是长条；最后再放入蒸锅 ， 开锅后再蒸2分钟即可 。
步骤二：蒸好的茄子 ， 放在竹制的簸箕上 ， 拿到太阳底下晒干即可！老于一般习惯同时晒两种茄子的形状 ， 一种长条的 ， 一种厚片的；长条的炖肉 ， 厚片的烹炒 ， 喜欢的朋友不妨试试！
五、黄瓜
黄瓜不仅营养丰富 ， 其脆嫩多汁的口感 ， 深受大家的喜欢！其实 ， 黄瓜晒成干后 ， 也是非常的美味 。 但是 ， 黄瓜晒干的过程 ， 和上述的却不太一样！
黄瓜的晒制方法：
步骤一：新鲜的黄瓜放入盐水中浸泡20分钟（这一步主要是为了防止农药残留） ， 然后再冲洗干净 ， 最后切成厚度均匀的黄瓜片 ， 或者是粗细一致的黄瓜条 。
步骤二：把切好的黄瓜 ， 摆放在竹制的簸箕上 ， 切记不要有黄瓜重叠在一起 ， 然后拿到太阳底下晒干！注意：晒黄瓜切记不要焯水 ， 一焯水黄瓜就没法晒了！
六、菠菜
这个季节的菠菜不仅新鲜 ， 价格也便宜 ， 最重要的是菠菜的营养十分的丰富 ， 所以 ， 把菠菜晒成干性价比非常不错！
菠菜的晒制方法：
步骤一：新鲜的菠菜只需要去掉腐叶和枯萎的叶子即可 ， 然后带着根茎冲洗干净 ， 有时间的朋友 ， 还可以在水中放入2勺小苏打 ， 搅拌均匀后把菠菜浸泡一下（同样也是为了去除农药残留） 。
步骤二：锅中加入适量的清水 ， 大约煮至80度时 ， 放入菠菜焯水 ， 大约焯水30秒左右即可捞出！接着把菠菜整颗挂到架子上 ， 拿到太阳底下晒干即可！注意：晒菠菜要整颗晒 ， 可以用家里的衣架 ， 也可以自家门前系根绳子 ， 总之怎么方便怎么晒！
以上就是今天和大家分享的内容 ， 这6种蔬菜既有绿叶的 ， 也有根茎的 ， 还有果荚的 ， 而且都是市面上常见的 ， 如果有需求的朋友 ， 不妨按照老于的方法晒一些 ， 晒好之后用袋子装起来即可 ， 囤在家里1年都不会坏！
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