1、用作抗氧化增效剂、缓凝剂，鞣制剂、螯合剂、药剂 。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业 。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐 。
【酒石酸用途 请认真阅读】2、酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一 。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味 。酒石酸最大的用途是饮料添加剂 。也是药物工业原料 。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层 。
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