【地瓜怎么炒好吃又简单 怎么炒地瓜好吃又简单】1、地瓜2块 ， 食用油500ml ， 醋1勺 ， 白砂糖70克 。
2、地瓜洗去细沙后刮皮 ， 随后切割成滚刀块 。
3、锅中油烧开 ， 入锅炸红薯 ， 低火渐渐地炸 。
4、尽量将地瓜炸得外脆里嫩才行 ， 直到地瓜外面一层脆壳就可以捞起来沥油 。
5、取一菜盘 ， 刷一层热锅冷油 。
6、不沾锅里放1勺油 ， 油烧后放进白砂糖 ， 文火渐渐地熬糖 。
7、等糖所有溶化并冒小泡泡时 ， 添加半勺子醋 ， 渐渐地熬糖 。
8、直至糖的色调变黄 ， 再由黄转红 ， 这时候马上熄火 。
9、将炸好的地瓜放进 ， 颠两下让地瓜匀称沾上糖桨 。
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