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【酸萝卜鸭掌汤 这样做最好吃】1、将鸭掌放入冷水中 ， 加料酒 ， 少许花椒 ， 姜片煮开 ， 撇去浮末 ， 然后捞起备用 。
2、将酸萝卜切成块状 。在锅中放少许油 ， 酸萝卜炒香捞起备用 。
3、苦荞洗净备用 。
4、姜切片 ， 小米辣切碎 ， 花椒一小把 。
5、砂锅里 ， 放入姜片 ， 干花椒 ， 切碎的小米辣 ， 炒过的酸萝卜 ， 鸭掌和苦荞 ， 大火烧开 ， 转小火炖约两小时即成 。可适当加入少许盐和胡椒面提味 。
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