无锡电视台主持人屈勇健打电话我 ， “怪兄 ， 今天晚上有空吗？请你吃饭 。”
行啊 ， 定位是“鲜尚轩·斑鱼火锅” 。
从我这出发 ， 坐53路 ， 到溪南新村下 。这一带我比较熟悉 ， 这是滨湖区精心打造的第二条商业街 。
东西走向的建筑路 ， 在溪南新村一带 ， 路南侧 ， 开发了名叫“溪南公馆”的商业街 ， 从东到西 ， 大约有七八百米的距离吧 ， 目前进驻了大大小小的诸多商业业态 。
其中 ， 餐饮在这里扮演了重要的角色 。
“鲜尚轩·斑鱼火锅”在大统华超市的马路对面 ， 二楼 ， 经营面积1000多平方米 ， 海派风格 。
参加聚餐的 ， 还有我以前就认识的两位美女 ， 泛舟和小宜 。
这个饭店的老板是陕西咸阳人 。今天在场的都是他们陕西老乡 ， 但是老板想认识我 ， 点名请我参加 。
程秋全与厨师长商量工作
“鲜尚轩·斑鱼火锅”的老板叫程秋全 ， 40多岁的年纪 ， 中等身材 ， 话语不多 ， 但热情好客 。
鲜尚轩火锅起源于成都 ， 由西安人引进后 ， 略加改良 ， 发扬光大 ， 成了西安的热门餐饮 。
秋全十七岁就离家出外谋生 ， 关中有句话叫“从小卖蒸馍 ， 啥事都经过” 。2000年开始创业 ， 开过铁厂 ， 跑过运输 ， 做过工程 。
在西安 ， 品尝过“鲜尚轩”火锅后 ， 着迷起这个火锅 。2016年 ， 在上海开了第一家“鲜尚轩”火锅 。
去年 ， 路过无锡 ， 无意中看到溪南公馆的开街 ， 感觉到这儿有商机 ， 当即立断 ， 开出了无锡的鲜尚轩 。
这家鲜尚轩火锅进去后 ， 第一印象就是干净宽敞明亮 。大厅里的桌头 ， 摆放宽松 ， 就餐感受特别舒适 。
店内临街的一边有五个豪华包间 ， 窗外万家灯火 ， 车水马龙 。
一人一锅 ， 有多种汤底可供选择 。
一般火锅店的汤料均是小包装拆开而成 ， 而“鲜尚轩”不是 ， 是店里自己熬制的 。
秋全拿出个单子 ， 上面列有20多种食材：老母鸡、甲鱼、鱼骨、棒骨、党参……熬6个小时 ， 每一大锅汤的成本足有700元 ， 只够用半天 ， 每天要熬两大锅 。
用这个基础汤 ， 再调配成各种不同的汤底 ， 最终才能端上食客们的餐桌 。
【最值推荐的斑鱼加盟店 斑鱼火锅加盟店品牌】我是食肉动物 ， 对店里的“厚切牛肉”叫好 ， 伊赛上脑牛肉 ， 每片巴掌大的面积 ， 吃起来特别解馋 。
美国进口的黑猪梅花肉 ， 也令我眼前一亮 ， 因脂肪纹理如梅花绽放在肌肉纤维中而得名 ， 肉质鲜美而可口 ， 久煮不老 。
好多年前我吃过东来顺的涮羊肉 ， 那时记忆最深的 ， 就是羊肉久涮不老 。此乃异曲同工之妙也 。
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