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【韩式酸菜怎么做 做泡菜的方法】1、大白菜1.5kg、苹果 个、梨1个、辣椒面150g、糯米粉 50g、蒜50g、姜50g、盐50g 。
2、方法：白菜去根 ， 除外面的老叶子 ， 洗净 ， 横切开 。
3、在盆内均匀的给白菜撒上盐 ， 腌制12小时 。
4、苹果、梨去皮、去核 ， 分别在榨汁机中打成汁备用 。
5、姜、蒜切末备用 ， 小锅内倒入糯米粉 。
6、倒入苹果汁、梨汁 ， 用中火熬成糊状 。
7、糯米糊放凉后 ， 加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀 。
8、腌好的白菜 ， 挤去水分 。
9、带上手套 ， 将辣椒糊均匀的抹在白菜上 ， 每一片都要抹匀 。
10、将泡菜放入无油、无水的密封容器里 ， 再放入冰箱 ， 发酵3－5天即可 。
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