1、预防锅壁的小砂眼漏水 。首次使用 ， 最好先煮小米粥 ， 再放炉子旁边烘烤一下 ， 目的是把锅壁的小砂眼堵住 ， 然后刷洗 ， 以后使用就不会漏水了 。
【旧砂锅的正确使用方法 旧砂锅如何使用】2、放足水量 。不宜做汤汁小的菜肴 ， 不可干烧 。
3、使用砂锅 ， 用火要小 ， 逐步升温 ， 煮粥饭时 ， 勤搅动 ， 防止锅底粘连糊锅 。
4、菜肴需用油炒时 ， 先在铁锅或铝锅中炒好 ， 再倒入砂锅中继续烹调 。
5、砂锅离开火后 ， 不能放在水泥地面或桌面上 ， 以防内外冷热不均而爆裂 。可用铁丝做圆圈锅架；用草编垫子 ， 把砂锅放在上面 。移动砂锅时 ， 要轻拿轻放 ， 避免碰撞 。
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