在研究名优茶成形机制的基础上 ， 提出名优茶固形理论 ， 将名优茶成形过程分为做形和固形两个阶段 ， 并就固形的要求作了说明 。 固形理论的提出为名优茶成形机械的研制与开发提供了新思路 。 以研制出的6CBG-60型扁形茶回形机为对象 ， 就固形前茶叶含水量、温度和投叶量进行正交试验 ， 得出6CBG-60型扁形茶固形机的工艺参数为：固形叶含水量15％左右 ， 固形锅温110～140℃ ， 投叶量1．5-2．0kg 。 【名优茶加工固形理论的研究与应用】完成机构：华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室,430070
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