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【冬瓜羊肉汤的做法 做羊肉汤的步骤】1、将冬瓜去皮、去籽切成厚片 ， 羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好 ， 生姜去皮切片 ， 葱切成花 。
2、烧锅下油 ， 放入姜片炝香锅 ， 注入适量清汤 ， 加入冬瓜 ， 用中火煮至冬瓜六成熟 。再下入羊肉片、枸杞 ， 调入盐 ， 煮透 ， 撒入葱花即可 。操作要点：冬瓜要买硬身的 ， 羊肉不宜买太老的 ， 同时煮的时间要适中 。
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