1、北京涮羊肉，是一道由羊肉为主料的美味佳肴，肉质鲜嫩，味道鲜美，纯老北京口味，绝对地道 。一般都是一边涮肉一边涮菜搭配来吃也不会太腻 。
2、新疆羊肉界的大碗 。新疆羊肉品种也有很多种，因为地域辽阔，不同地区的羊肉有着不同的特色 。从我品尝过的羊肉，就我个人口味来说，觉得北疆羊肉更好吃，膻味轻，做法更加丰富 。
3、宁夏手抓羊肉是冬天的打开方式 。开吃之前，再用刀剁成小块装盘，稍稍加热，扔了筷子，辅以椒盐，就着大蒜，一切美味尽在其中……
【中国最好吃的羊肉排名 中国最好吃的羊肉排名介绍】4、青海：你没吃过的黄焖羊肉 。此菜口味香酥，肥而不腻 。是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴 。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效 。
5、陕西穿秋裤不如吃碗羊肉泡馍 。羊肉泡馍制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷 。
6、上海最暖不外一锅红烧羊肉 。“红烧羊肉”的烹饪手法，就很合适上海人爱好酱香菜肴的口胃，上海的羊肉，多来自上海崇明岛消费的白山羊，或是江苏的藏书羊肉 。
7、四川简阳羊肉汤，冬天喝了不穿衣裳 。简阳羊肉汤是成都简阳特有的美食，其汤鲜，唯美，香气宜人，是上等的补气养生的汤类美食 。做好的汤鲜味美，香气四溢，让人赞不绝口，留恋忘返 。
8、山东单县羊肉汤 。单县羊肉汤，有着近200年历史，其色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏的独特风格，被国人称为“中华第一汤” 。
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