【羊肚菌炖鸡的做法 羊肚菌炖鸡的做法简单介绍】1、材料：羊肚菌200克、乌鸡一只、枸杞、红枣、笋片、盐、鸡精、葱段、姜片、料酒、高汤适量 。
2、乌鸡宰杀去内脏 ， 清洗干净 ， 然后放入沸水焯一下 ， 捞出洗净备用 。
3、干羊肚菌用温水泡开 ， 洗净备用 。
4、坐锅点火放入高汤 ， 乌鸡用大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖一个小时 ， 鸡肉炖烂出锅即可 。
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