1、锅放在中火上面，将牛化油放入烧到化开了，放入熟菜油，烧热；
【怎样做涮毛肚汤底 3个步骤做毛肚汤底】2、投入干花椒、干辣椒稍微炒一下，放入老姜片、葱段、蒜瓣、郫县豆瓣、冰糖、冰糖、豆豉；
3、等锅里烧的油沸腾了，加入泡椒、香料粉、米酒汁，小火炒至豆瓣香味散发时起锅，毛肚火锅底料就制作成了 。
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