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【蛎虾怎么做好吃又简单 蛎虾的做法】1、主料:蛎虾500克 。辅料:大葱1棵、姜1块、大蒜5瓣、红辣椒1个、香菜2棵、油适量、盐少许、酱油少许 。
2、蛎虾去须,清洗干净,沥干水;
3、配菜调料准备好:大葱、姜、大蒜、红辣椒、香菜清洗干净;
4、姜蒜切末、辣椒大葱切小圈,香菜切寸段;
5、炒锅中倒适量油,油温5成热时,将蛎虾倒入锅中不停翻炒;
6、将蛎虾翻炒至身体弯曲,颜色由透明变微红,锅中的水汽全部炒干;
7、继续翻炒,直到小蛎虾外皮有些干酥,锅中无一点水分,将姜末蒜末葱圈辣椒圈倒入锅中翻炒,炒出香味;
8、根据口味撒少许盐、倒少许酱油,翻炒均匀后撒香菜段增色添香;
9、一道绝佳的下酒菜出锅喽 。
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