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银耳雪梨汤在保存得当的情况下还是可以隔夜食用的，冰箱存放一晚上暂不会改变食物的安全性，不会出现中毒等有害影响，但会损失某些营养素 。而且食用前需要加热再服用 。
如果多煮了银耳雪梨汤可以将没有吃过的银耳放在密闭的容器里，放入冰箱保存 。银耳一般隔夜的话会产生亚硝酸盐，但是量不大的，建议第二天加热晾凉之后再服用 。一般自己做的最多存放24小时 。
【银耳雪梨糖水可以过夜吗？】
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