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【茄子烩蚬子的做法 怎样做茄子烩蚬子】1、主料：蚬子300g，茄子2个，五花肉100g，蒜适量，粉条适量。
2、蚬子洗净，凉水稍加点盐泡泡，去里面的沙土 。
3、茄子洗好，手撕成小块 。
4、肉切小块，蒜切片 。
5、粉条用水洗过，开水煮软 。
6、爆锅炒香，放茄子翻炒，加酱油、盐调味后加点水 。
7、再开锅，放蚬子 。翻炒至蚬子开口 。
8、放入已泡软的粉条，稍炖，要留点汤汁，不要完全烧干，因为这个菜也是米饭杀手 。
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