1、烧焦豆浆最好不再食用 。
2、豆浆蛋白质含量较高,1.8克/100克,在加热过程中如力太大或搅拌不均会煳锅底,产生焦煳味 。碳水化合物和蛋白质的分解产物氨基酸则会发生复杂的化学反应,性河致细胞突变的杂环胺类化给物 。这些化合物对人体细胞有一定的致突变作用(即可使人体细胞产生癌变及遗传上的畸变) 。
【烧焦豆浆可以喝吗 烧焦豆浆不可以喝的原因】3、因此,从防癌和保健的角度出发,豆浆应细火慢熬,对于焦煳味的豆浆,最好不要食用 。良质豆浆具有豆浆固有的香气,无任何其他异味;次质豆浆固有的香气平淡,稍有焦煳味或豆腥味;劣质豆浆有浓重的焦煳味、酸败味、豆腥味或其他不良气味 。
推荐阅读
- 生豆浆可以隔夜再煮吗 生豆浆隔夜再煮好吗
- 豆浆和鱼肉能一起吃吗 豆浆和鱼肉能不能一起吃
- 电陶炉烧焦印怎么去掉 电陶炉是什么
- 豆浆机可以磨粉吗 豆浆机是否可以磨粉
- 紫薯玫瑰豆浆制作方法 紫薯玫瑰豆浆怎样制作
- 早餐油条豆浆面包 油条豆浆面包健康吃法
- 粽子与豆浆能一起吃吗 粽子与豆浆一起吃可不可以
- 苦瓜绿豆浆家常做法 苦瓜绿豆浆怎么做
- 肠胃不好喝龙井茶好吗?
- 无糖豆浆适合糖尿病人喝吗 糖尿病人可以喝无糖豆浆吗