【大连螃蟹什么季节最肥最好吃 吃螃蟹是什么季节比较好吃】1、有个俗语叫“八月十五顶盖肥”说螃蟹的 , 当然这里指的是海蟹 。螃蟹事宜季节为八月十五(中秋节)前后吃 。
2、高蛋白:蟹肉中的蛋白质含量约为18% , 而水分含量约80% , 按干重计算 , 蟹肉的蛋白质含量高达90% 。即便把蟹黄等部分都算上 , 蛋白质占干重的比例也高达70%以上 。3、低脂肪、低能量:螃蟹、虾贝之类的水产品 , 脂肪特别少 , 水分比较大 , 含能量是比较低的 。
4、丰富的矿物质:蟹肉中含有较为丰富的镁元素 , 钙含量也很高 。比如说 , 河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平 , 有的品种能高达200mg/100g以上 。
5、高胆固醇:蟹肉中的胆固醇含量高于肉类 , 接近肝脏等动物内脏的水平 。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉 。
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