【纯包菜馅怎么做 关于纯包菜馅怎么做】
1、肉洗干净剁成肉末 。
2、姜切碎 ， 放入肉末中一起剁匀 。
3、把剁好的肉末放入一个大碗里 ， 把准备的佐料 ， 除了芝麻油不放 ， 其他都放入肉末里顺时针搅拌均匀 ， 继续搅拌上劲 。
4、肉馅腌制的时候 ， 我们来准备包菜 。用小点的包菜 ， 切2半 ， 去掉中间的芯杆 。
5、用手把包菜一片一片掰下来 ， 泡在水里洗干净 。
6、锅里放水煮开 ， 把包菜放进开水里焯水 。要煮软一点 。
7、煮软以后 ， 但也不要太软 。捞起 ， 用冷水冲凉沥水 ， 再切成碎丁 。
8、全部切完后 ， 放进有肉末的大碗里 ， 拌匀 。包菜里面的水分会被肉末吸收 。调匀后也不会太干或者太稀 。这时 ， 可以尝尝味道 ， 看看还需要加点什么 ， 如果是做饺子用 ， 稍微调咸一点 ， 因为饺子用水煮会损失一些盐分 。觉得味道很好了就淋上芝麻油来锁住水分 ， 接下来搅拌均匀 ， 包菜肉馅就完成了 。
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