1、用料：蒜薹100克、洋葱100克、木耳少许、鸡蛋1个、里脊肉300克、水淀粉少许、葱少许、姜少许、蒜少许、老陈醋2勺、大料花椒水适量、生抽1勺、白胡椒粉少许、盐1勺 。
2、蒜薹、洋葱切段，里脊肉切片 。
3、将水淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐放入肉中，用手抓匀，腌制20分钟 。
【平定过油肉正宗做法 平定过油肉正宗详细做法】4、锅中油热下肉片，煎至两面金黄，捞出备用 。
5、重新起锅放油，油热后放入葱姜蒜炒香 。
6、下入肉片、蒜薹、洋葱、泡好的木耳、 花椒大料水、翻炒均匀 。
7、最后淋上醋，翻炒均匀，即可出锅 。
推荐阅读
- 辣椒炒肉的做法步骤 怎样做辣椒炒肉
- 五香驴肉的做法及配料 五香驴肉的做法及配料介绍
- 韭菜炒扇贝肉的做法 韭菜炒扇贝肉的烹饪方法
- 牛肉冻的做法 牛肉冻的烹饪方法
- 四川盐水肉的腌制方法 四川盐水肉的腌制方法与步骤
- 炖牛肉怎么炖呢 如何炖牛肉
- 酥肉丸子的做法 怎样做酥肉丸子
- 羊肉锅的做法 怎样做羊肉锅
- 炖牛腱子肉的做法 炖牛腱子肉如何做
- 家庭自制午餐肉的做法 怎样自制午餐肉