酱鸽子家常做法 如何做酱鸽子


酱鸽子家常做法 如何做酱鸽子

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【酱鸽子家常做法 如何做酱鸽子】1、将鸽肉用精盐、黄酒、葱段、姜片腌渍1小时 。
2、取小盒1个,添入清汤500毫升,放入鸽肉,加入桂皮、八角上笼蒸熟取出,晾凉剁成小核桃块 。
3、炒锅置火上,添入花生油,烧至六成热,放葱花、姜末炸出香味后,下入甜面酱炒匀,添进蒸鸽子的汤,放入鸽肉、白糖、黄酒,煨至汁浓鸽肉入味时,淋入香油 。出锅,即可上席 。

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