1、豆腐放的卤水成分是：氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠 。
2、做豆腐用的卤水是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶，形成的卤块，盐卤亦称苦卤和卤水 。其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等 。
【豆腐放的卤水是什么做的 豆腐放的卤水成分】3、盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂 。卤块溶于水称为卤水，是中国北方制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶 。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐 。
推荐阅读
- 怎么样去掉水泥上的碱
- 求职需要注意哪些问题 求职面试的注意事项有哪些?
- 翡翠怎么选才是最好的 翡翠应该怎么选才是最好的
- 撕b什么意思 撕b的意思
- 除螨仪吸出来的粉末是什么 关于除螨仪吸出来的粉末
- 我的前半生微信说说 有关前半生的说说
- 七月别称
- 大病二次报销的条件 大病二次报销在哪个部门报销
- 努力挣钱的句子霸气 努力挣钱的说说
- 性格太倔强怎么养成的 为什么会性格太倔强