1、主料：猪皮300g、柿子椒50g、香菜10g 。
【香辣凉拌猪皮的做法 香辣凉拌猪皮怎么做】2、辅料：食盐适量、醋适量、味精2g、辣椒油5ml 。
3、猪肉皮去油，切丝后进热水煮熟 。
4、猪皮煮熟后，过凉水清洗后，放入盆中，香菜切成小段放入盆中，加入辣椒油，盐，味精，凉拌酱油，醋，拌均，腌一会入味 。
5、辣椒洗净后切成细丝备用 。
6、将切好的辣椒丝放到腌入味的猪皮丝中拌一下即可 。
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