1、准备米饭一碗，肥牛卷七片，洋葱一个，胡萝卜一个，西兰花一朵，料酒少许，生抽少许 。
2、将洋葱切丝，洋葱的汁水非常辛辣，切洋葱的时候要注意别被辣着眼睛 。
3、胡萝卜切成0.2-0.5厘米厚的小圆片用作装饰，也可以用别的喜欢的菜来代替 。
4、将西兰花按照它的长势从根部切，可防止营养的流失 。
5、把切好的西兰花和胡萝卜倒入煮沸的开水中，烫熟后捞出备用 。
6、所有的调味料先混合起来：白糖2勺、盐半勺、生抽3勺、料酒2勺、油1勺，倒在碗里全部搅拌均匀 。
7、将油倒入预热的锅中，油六成热时，倒入洋葱翻炒2分钟 。炒软断生后就可以准备放肥牛卷了 。
【酱汁肥牛饭如何做 酱汁肥牛饭做法】8、倒入解冻好的肥牛卷，薄薄的肥牛预热就变色了，在油里吱吱的微微卷起来，这个时候加入调制好的酱汁翻炒，收汁后出锅装盘 。
9、这个时候加入调制好的酱汁翻炒，收汁后出锅装盘 。
10、把煮好的西兰花和胡萝卜排放在米饭上 。
11、最后将炒制好的洋葱肥牛摆放在饭上，并且淋上炒制粘稠的汤汁，撒点黑芝麻瞬间增加食欲了 。
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