1、材料：大红豆300克 ， 二砂糖200克 ， 冷水3000ml 。
2、检查大红豆 ， 将破损的大红豆挑岀 ， 以保留煮红豆汤用 。
3、将做法1挑选出来的好红豆洗净后 ， 以冷水浸泡约1小时至微软 。
4、取一炒锅 ， 放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时 ， 放入做法2的红豆汆烫约30秒去涩味 ， 再捞起沥干水份 。
5、取一快锅 ， 放入做法3的红豆 ， 倒入800ml的水 。
6、做法4转中火 ， 烹煮15分钟后熄火 ， 锅盖先不要打开 ， 焖约10分钟 ， 使红豆更为松软可口 。
7、打开锅盖 ， 再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密 。
8、在做法6中 ， 加入二砂糖 。
【大红豆怎么煮容易烂 大红豆如何煮容易烂】9、做法7中倒入剩余的水2200ml ， 以中火煮至再度滚沸时即可 。
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