7、珍珠藕丸
原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把 。
辅料：糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺 。
做法：将猪肉、姜剁成肉馅备用 。将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用 。将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥 。将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀 。将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 。将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可 。
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