文章插图
1、买回来的小肠用水洗干净，然后轻轻地撕去表皮的脂肪，动作要轻柔一些，切不可把小肠给撕破了 。
2、然后用刀背刮，把内含的物质给刮出来，看着比较恶心哈！
3、反复刮制，直到肠衣成薄薄的透明色，此过程大概需要反复刮10遍左右 。
4、刮完之后再用温水灌洗几遍，把里外的粘液清洗干净后就可以了 。
5、家庭制作没有具体算过一斤小肠能出多少肠衣，每次做都是看着差不多就可了 。
【传统的肠衣制作】肠衣制作完成，接下来就可以制作各种口味的香肠了，自己做的肠衣还是比较放心吧！
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