1、 将滤纸折叠置入冲泡上座中 。
2、使用手冲壶中的热水以顺时针画圈浇注滤纸 ， 目的有三：A、让滤纸与滤杯更紧密粘合 ， 贴在一起 ， 防止产生通道效应 。B、去除滤纸味 。C、热水会流入下壶 ， 起到温热下壶的作用 ， 让咖啡更美味 。
3、称量20g的咖啡粉 ， 倒入研磨机中中度研磨 ， 研磨完的.颗粒比食盐稍粗 。4、将咖啡下壶中的水掉倒 ， 并将咖啡粉倒入滤纸中间 ， 水平晃动滤杯 ， 让滤纸中的咖啡粉能够铺平 。
5、将铺平粉的上座放回咖啡壶上 ， 然后使用手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆 。在冲泡时开始计时 ， 15秒将咖啡冲泡至40g ， 然后停止注水 ， 当时间至1分钟时 ， 第二次注水 。
【手磨咖啡制作过程 怎么手工制作咖啡】6、第二次注水时与前面一样 ， 以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆 ， 水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方 ， 以免产生通道效应 ， 咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可 。然后再一圈一圈往中间冲泡 。
7、2分~2分30秒之内 ， 要将咖啡冲至320g ， 手工冲泡咖啡完成 。以上就是手工冲泡咖啡制作的全部流程 ， 看起来其实还是蛮容易的 ， 但真做起来 ， 多少还是有些难度 ， 需要勤加练习才能冲出稳定的咖啡 。
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