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这与酒庄的选择有关，有的酒庄喜欢厚重的或者高大的瓶形，但是葡萄酒瓶的容量一般都是750ml（甜酒或小支装的酒除外），所以厚重高大的瓶子自然底部凹槽会深一些 。
【红酒底部凹糟为什么有深有浅】有些人认为底部凹槽深的红酒品质更高，我个人认为并非全无道理 。
首先底部凹槽深的瓶子一般造价会更高一些，所以在同一个酒庄里，酿酒师自然会用贵的瓶子装成本更高的酒 。
其次酿酒师更倾向于用底部凹槽更深的瓶子来盛装陈年潜力更强的酒，因为陈年时间越长红葡萄酒析出的沉淀越多 。
但现在国内的葡萄酒消费更集中在送礼消费上，所以许多商家会用看起来更高大上的瓶子装品质非常普通的酒，因此瓶底凹槽的深浅与葡萄酒品质之间并无任何直接关系啦！
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