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一般小米都是需要提前泡的，这样才入味，做出来的小米蒸排骨更好吃 。
小米蒸排骨是用小黄米代替了大米，裹在排骨上蒸熟的一道美味 。这里用到的小米不需要炒制，只要提前浸泡就可以，关键的一步是在腌制排骨上，这道菜品味道好不好吃，和排骨腌制有直接的关系 。
【小米蒸排骨小米不泡可以吗？】用排骨裹上小米上蒸笼蒸制出来后，不仅色泽金黄剔透，而且清香味美、口感软糯、油而不腻，保留了食物原始的清香，是一道色香味俱佳的美食，好吃不容错过 。
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