文章插图
1、制作清蒸鱼不需要用盐腌制，因为清蒸鱼本身吃的就是鱼的本位
2、红烧鱼或者家熬鱼腌不腌制取决于你，提前腌制一下会使鱼肉更入味，从而会缩短炖鱼的时间 。鱼在锅中多炖一会，炖熟后多侵泡一会鱼肉同样有味道 。
3、干烧鱼同样也不需要提前腌制，鱼肉改好花刀后，多炖一会，鱼肉同样有滋有味（小酸小辣小甜小咸）
【做鱼的一些小常识】4、制作咸鱼是提前腌制和风干的
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