文章插图
手擀面会断的原因有几个方面：使用的面粉筋度不够，和面时水放的多，擀面时，没有擀到光滑，煮面时，煮的时间过长，水太少等 。
改进的方法：选用蛋白质含量高的面粉，和面时，水量是面粉重量的40%，要把面擀光滑再进行下一步，煮面时，水量要多，煮开淋冷水重复3次，煮的时间不要过久 。
【手擀面容易断怎么办】
推荐阅读
- 娇韵诗与雅诗兰黛洁面哪一个好
- 烤冷面面皮的储存方法 烤冷面面皮的储存方法是什么
- 手擀面的参考配方和做法
- 欧缇丽葡萄籽洁面摩丝成分
- 欧缇丽葡萄籽洁面慕斯致痘吗？
- 进门对面适合放什么植物风水好 进门对面植物怎么选择
- 老面馒头总是发不起来怎么办
- 面试时怎么回答离职原因容易被接受 如何正确回答离职原因
- 多吃红薯容易通便还是便秘
- 男朋友用手抠下面会导致不孕吗？