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1、纽扣牛轧小饼干做法其实非常简单，主要就是制作牛轧馅，建议做棉花糖版本的，无需熬糖，方便操作 。
2、制作前所有材料和工具必须准备好，以免做起来手忙脚乱 。需要的工具有：不沾平底锅、硅胶刮刀、裱花袋等 。
3、挤牛轧馅的过程要一气呵成，时间长了，牛轧冷了就不容易挤出来了 。
【纽扣牛轧小饼干的制作技巧】4、炒制牛轧馅过程，全程小火，每种材料加完融化完，要立即加入下一种，不要停顿，以免影响成品口感 。棉花糖加热时间过久，牛轧容易偏硬 。
5、将做好的纽扣牛轧糖小饼干独立包装好，再装入漂亮的袋子或盒子，特别适合过年的时候做为伴手礼送给亲朋好友哟，喜欢的伙伴赶紧做起来吧~
6、亲测成品保持密封状态下放置15天完全没问题 。
7、冬季牛轧馅可以小火保温，夹馅要注意效率，加热过的牛轧馅会略硬一些 。
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