1、主料：龙虾三斤、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、大蒜头适量、生姜适量 。
2、洗净龙虾 ， 用刷子将龙虾腹部头部刷干净 。
【冰镇小龙虾汁的做法 冰镇小龙虾怎么做】3、在锅内装水 ， 放入生姜 ， 大蒜头 ， 白糖 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 。
4、搅拌均匀后放入龙虾 ， 注意:鲜活的小龙虾直接下锅 。
5、煮开后煮15分钟 ， 即可出锅 。
6、出锅后放凉一下 ， 入冰箱冰镇 ， 半小时后拿出 ， 在盘子底部铺上冰块 ， 保鲜膜封上 ， 摆上小龙虾即可 。
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