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一般都是要放食品级石灰的 。
很多人都质疑冬瓜糖究竟是不是用冬瓜做的?家常炒出来的冬瓜都是软绵绵的,甚至一夹就烂,而冬瓜糖就怎么做到那么硬,而且还带有脆感?其实这里面主要的原因就是加入了一种添加剂叫做“食品级石灰”,说到添加剂大家肯定是感到很抗拒,其实食品级的添加剂是可以食用的,在日常饮食中就经常接触到,只要按照相应的比例添加就可以 。冬瓜中加入相应比例的食品级石灰就会使冬瓜变的爽脆带有硬性,这就是其中最为关键一点 。
【冬瓜糖一定要放石灰吗?】
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