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选择五花肉的时候一般要选择“下五花”，肉薄但是肥瘦相间层次分明 。五花肉要选一层肥一层瘦的五花肉，这样做出来的红烧肉口感好 。
红烧猪肉真的很好吃，但不建议你多吃，毕竟胆固醇很高 。如果你不经常吃，最好选择质量更好的猪肉 。最好选择饲养时间较长的猪 。猪的皮又厚又肥 。
“红烧肉”是一道美味的中华名菜，也是饱受很多人赞扬的大众菜肴，因为色泽红润透亮，入口香甜松软、肥而不腻、略带嚼劲，所以备受喜爱 。
【哪种五花肉适合做红烧肉】
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