文章插图
用刀从鱼背上破开去掉鱼的内脏，鱼鳞最好别刮掉了 。内外抹盐，放点花椒，除鱼味，盐抹完了 。把腌制的鱼放在大盆里腌制三天后，给鱼从上到下翻个身 。
再腌制三天后，看看鱼盆里的盐有没有化完，如果，盐没有化完接着放两天，看到盐都化成水了，鱼才腌好！这个时候再把鱼提出来挂在屋外风干水，
腊鱼腌好了 。想吃鱼的时候，再把腊鱼清洗干净，用刀把腊鱼切成小块装在盘子里，放在干饭锅里蒸，腊鱼蒸熟了 。
吃的时候，注意鱼刺别卡住了 。把鱼皮接下来就可以了 。煮熟的腊鱼也好吃，反正不管怎么吃，只要是腊鱼都好吃的很 。
【腌鱼的简单做法】
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