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如果是打了馅料的泡芙，则要放入冰箱冷藏，就像我们在外面买到、吃到的泡芙，里面填了奶油馅，而表皮却是软的，其实这样的泡芙一般是填充馅料放了比较久了 。
真正讲究的吃货，泡芙的馅料必须吃的时候才打入，否则放久了，泡芙皮就容易塌 。
填了馅料的泡芙，因为里面用到的奶油馅或冰淇淋馅料等，遇热容易融化，短时间你就冷藏保存（比如当天就吃掉），或者冷冻保存，做好卫生和密封，可以达到7天保质期 。填了夹馅的泡芙不宜加热 。可以室温略回温再食用，以免刺激肠胃 。
【如何保存已经填入馅料的泡芙】
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