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【红烧鳕鱼怎么做好吃又简单】1、化完冻后，用纸吸干表面的水份 。准备下油锅煎；2、油烧热，待煎至金黄色（两面）；3、先放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧；4、待鱼熟了，加入味精、鸡精；5、然后慢慢收干卤汁，撒上葱花 。6、起锅，装盘 。主料：鳕鱼500克；辅料：鸡蛋1个调料：酱油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 适量 盐4克 八角1个步骤1、把鱼去膛去鳞洗净 。2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟 。3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液 。4、下入油锅 。5、炸至金黄捞出 。6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角 。7、加入酱油、醋、糖、料酒8、下入炸好的鱼段 。9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可 。材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许做法：1. 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右 。2. 将葱、将、蒜切末备用 。3. 锅内放入2大匙油烧热，放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下 。4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可 。
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