（图三）空调系统热水管道流程图
由于餐饮业的特殊性，为减少运行费用，空调一般为间隙运行 。即客人来了才开，客人走了就关 。“福记”是在每天的中午和晚上各开两个小时 。据操作工人反映一般在锅炉开机30分钟内，就可达到空调供水温度，（笔者认为，如果在锅炉工作时，将空调末端关闭，仅运行空调水系统，将会大大降低预热时间 。）一般锅炉开机后就毋须专人看管，操作工人也是隔一小时来观察一次，工人戏称为“傻瓜锅炉” 。在锅炉停机后，工人反映空调系统还可继续运行30分钟，此时系统水温约降至30℃左右 。
自99 年12月至今，两台真空热水锅炉已运行了五个冬季 。据操作工人介绍，没有发生任何故障，运行一直很正常，平时也不需要什么保养，感到操作非常简便 。由于真空热水锅炉燃油和厨房燃油合用一个贮油罐，所以无法精确地计算出真空热水锅炉的耗油量 。
8 问题讨论
真空热水锅炉由于采用负压蒸汽间接加热，所以换热器可以承受系统较高的水压力，所以真空热水锅炉可广泛应用于大中型的空调项目作为冬季热源，在改造项目中更具有一定的优势 。因为不需要经技术监督局的审核及专业的锅炉操作工，给业主的使用及管理上带来很多的便利 。
8.1 消防设计上的认可
目前消防建审部门对承压热水锅炉、常压热水锅炉和真空热水锅炉没有因为其工作压力不同和工作原理的不同而区别对待，依然是一视同仁 。对此我认为，由于真空热水锅炉工作原理的特殊性，其本体就类似于一个换热器、空气处理机或冷冻机组内的蒸发盘管，仅需对其燃料输送系统（贮油罐、日用油箱、输油管道系统或燃气输送管道系统）按照消防设计要求进行设计，而对于真空热水锅炉所在机房的位置，机房的设计要求，应予适当放宽现行标准 。
8.2 同时供应空调热水与热水供应
目前真空热水锅炉的有关资料均表示如再加上一组换热盘管就可以同时提供空调供热及热水供应 。但由于空调是连续运行，是一较为稳定的负荷，而热水供应是间断性供应，是一变化较大的负荷 。为满足热水供应的运行，一般在空调循环水管上采用旁通的办法解决，当然应设置一定的控制装置，从而使空调循环水温度达到设计要求 。
8.3 使用地域的限制
由于真空锅炉始终在负压下运行，其出水温度一般低于90℃，这使在北方地区采用自然对流采暖工程的应用上受到了一些限制 。
8.4 真空锅炉是否存在正压使用的情况
在海拔很高的地区，由于当地的气压较低 。(西藏拉萨冬季大气压力为0.68bar，四川甘孜冬季大气压力为0.67bar)此时，真空锅炉是否会出现炉内压力大于炉外压力，而使真空锅炉在正压下运行的情况 。制造商在产品设计时是否考虑到了这个问题？
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