1、莴笋削皮切成菱形块 。
2、板栗煮熟去皮掰成小块 。
3、淀粉用水调成水淀粉 。
4、炒锅倒油烧热下姜丝、蒜末爆香，下入莴笋片 。
【板栗炒笋怎么做 板栗炒莴笋的做法】5、翻炒变色倒入蚝油炒匀 。
6、片刻调入盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可 。
7、注意事项：板栗皮不好去，放在盐水里煮5分钟，趁热剥皮，很好剥皮 。
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