1、准备好干辣椒、花椒、蒜大蒜、葱、生姜等材料，切好备用 。
2、选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡2-3个小时进行吐沙 。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水，焯至嘴开就可以了 。
3、焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用 。
4、锅里倒入油烧制七分热，然后放进花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味，用漏勺捞出这些材料 。
5、把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒一小会儿，加入生抽、料酒、香精等翻炒均匀，加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀，即可出锅装盘 。
【川味香辣花甲的做法 简单又美味】6、装入盘内，菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒，并撒上葱花做装饰 。
推荐阅读
- 如何做花甲更好吃 爆炒花甲的方法介绍
- 花甲和橙子一起吃了会中毒吗 花甲和橙子一起吃了是否会中毒
- 60岁花甲大寿主持词范例 祝寿主持词
- 花甲鲜汤的家常做法 花甲鲜汤的制作方法
- 姜葱炒花甲需要加水吗？
- 奇香辣椒油做法配方 奇香辣椒油怎么做
- 紫苏香辣炸鱼块的做法 紫苏香辣炸鱼块的制作方法
- 香辣炸鸡翅的家常做法 香辣炸鸡翅的做法
- 花甲制作技巧
- 墨鱼仔的做法