花生米的吃法很多,做法也很多,油炸花生米吃多了,我们就来一个红烧花生米吧!带点嚼劲,越嚼越香,还特别入味的一道花生米的做法 。
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1、把花生米清洗干净后装碗里,放一个八角进去,然后加水平碗面,然后放高压锅隔水压制30分钟,把花生米压制到半熟的程度就可以,然后把水沥干备用 。
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2、把油加热到5成热下花生米,把花生米的水分炒干些,加盐、生抽调味,慢慢把花生米的香味炒出来 。
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3、沿锅边撒一点点水进去,让花生米没有那么干,也让味道更均匀些,注意不能太多,然后加点鸡精翻炒均匀就可以起锅 。
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做这道花生米一定要放八角进去,八角的香气可以给花生米增香不少,在炒制的时候全程用中火,因为在压制的时候花生米吸足了水分,所以要把花生米的水分慢慢炒干才香,如果火太大了,水分还没干,外表都烧焦了那就不好吃 。
【花生米的做法】
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