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买的板栗一般是带壳的，壳很硬，带壳时先把板栗稳放在案板上，用刀轻轻剁碎，在板栗上面开一个洞，再拿去煮，易剥皮 。板栗煮熟后，用冷水浸泡后去皮，板栗皮较易去皮 。
煮开一锅水，然后关火，把板栗倒进去，经过高温后，板栗用剪刀一剪，很容易剥开 。若冷了就不好剥了，就再开火烧一会就是，注意目的是烫皮，不要开火煮，不然就被煮熟了 。（也可以先倒一半板栗进去，剥完了再烧水再倒进去 。）
【剥板栗小窍门】
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