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山楂糕长时间不凝结，证明水分含量依旧很大，可以放到锅中再次熬煮一下 。有的人也会加一点鱼胶粉，增加黏性，帮助山楂糕凝结 。
如果不凝固可以直接当果酱食用 。山楂果酱和山楂糕的做法大致一样，只是少了凝结成型的步骤 。并且，山楂果酱的含水量要比山楂糕要少，我们在果酱熬煮的这一个环节，减少熬煮的时间，熬煮的稀一点，就能得到好吃的山楂果酱，做面包，做甜品等都是不错的选择 。
【山楂糕长时间不凝固怎么办】
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