【凉拌鸡的做法 凉拌鸡的做法说明】1、往鸡丝里加盐 ， 酱油 ， 醋 ， 少量的胡椒粉 。葱姜蒜的末和花椒一起在热油里爆香然后浇到鸡丝上 ， 最后撒一点香油 ， 放点碎香菜点缀 ， 爱吃辣的可以放辣椒油或者辣椒面 ， 拌在一起就好啦 。其实夏天吃还可以和黄瓜丝一起拌 ， 我有时还放西瓜皮丝 ， 这样就成三丝了 ， 夏天吃特别清凉 。天气凉了后也可以就拌鸡丝 。
2、凉拌鸡是一道以熟鸡肉为原料的凉菜菜品 。多用于下酒 ， 起到清凉的效果 。
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