文章插图
食材：面粉、酵母、白糖、温水、芝麻红糖馅
步骤一：往一百六十毫升的温水里倒入四克酵母和十克白糖，静置两分钟后搅拌均匀，再分次倒入三百克的面粉中，搅拌成面絮状，然后揉成一个光滑的面团 。
步骤二：蒸锅里注水烧热至四十度左右，将面盆隔水放入蒸锅中，大约一个小时后面团体积是原来的两倍大，面团充满蜂窝状 。
步骤三：取出面团撒些干面粉稍微揉几下，然后把面团整理成长条，切下大小均匀的剂子 。将剂子揉圆，擀成包子皮一样中间后边缘薄的面皮 。
步骤四：填入适量的馅料，像包包子一样收口，收口朝下按扁，将饼胚正反两面用擀面杖擀一下 。
步骤五：电饼铛刷油，将擀薄的饼胚放入电饼铛中，盖上拱形锅盖 。一面煎制发黄后翻一面继续煎，来回翻面两三次，将两面都煎制金黄即可出锅 。
【电饼铛做馒头的创意吃法】
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